Тухми лотус ва шӯрбои тремелла як ширинии анъанавии чинӣ буда, хосиятҳои желатинии Тремелларо бо бӯи нозуки тухми лотус муттаҳид мекунад. Он дорои хосиятҳои ғизобахш, серғизо ва оромкунанда, инчунин тар кардани шуш ва ором кардани ақл мебошад. Бо вуҷуди ин, барои ба ҳадди аксар расонидани арзиши ғизоии он ва баланд бардоштани таъми он, муҳим аст, ки ба ҷузъиёти зерин диққат диҳед.
Интихоби компонентҳо ва коркарди пешакӣ-
Тремела хушк-сифати баланд бояд зард равшан ва калон, солим бошад. Пас аз тар кардани он, решаҳоро хориҷ кунед ва ба қисмҳои хурд пора кунед, то ба озод шудани желатин мусоидат кунад. Тавсия дода мешавад, ки тухми лотосҳои бетағзобро истифода баред, то таъми талхро пешгирӣ кунед. То он даме, ки каме пуф карда шавад, на камтар аз 2 соат тар кунед. Агар тухмии тару тозаи лотусро истифода баред, пеш аз пухтан, барои вақти самараноктар пухтан, ядроҳоро хориҷ кунед. Миқдори шакарро вобаста ба ҳолати бадани шумо танзим кардан мумкин аст. Беморони диабет метавонанд бо шакар иваз кунанд ё миқдори онро кам кунанд.
Усулҳои пухтан
Занбӯруғҳои Tream ва тухмии лотос бояд алоҳида омода карда шаванд: Аввалан, Tremella-ро дар оби хунук дар гармии паст то 30 дақиқа то он даме, ки желатин озод шавад, мепазед. Сипас, тухмии лотосро илова кунед ва 20 дақиқа пухтанро давом диҳед. Бо истифода аз пухтупаз, вақти пухтупазро то 15 дақиқа барои Tremella ва 10 дақиқа барои тухмии Lotus кӯтоҳ кардан мумкин аст. Дар давоми тамоми раванди пухтупаз дар гармии баланд пухту пазед, зеро ин боиси об шудани желатин мегардад, ки дар натиҷа матоъ тунук мешавад. Агар хоҳед, шумо метавонед буттамеваҳои goji ё хурмоҳои сурхро дар давоми ним соати охир илова кунед. Бо вуҷуди ин, пухтупази тӯлонӣ дар ҳарорати баланд витаминҳоро нест мекунад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онҳоро пеш аз адо кардан илова кунед.
Кай хизмат кардан лозим аст ва муқобилиятҳо
Ин шӯрбо бояд дар меъдаи холӣ ё ду соат пеш аз хоб истеъмол карда шавад, ки он махсусан барои намнок кардани хушкии тирамоҳу зимистон мувофиқ аст. Бо вуҷуди ин, онҳое, ки сулфаҳои хунук ё ҳозима доранд, бояд эҳтиёткор бошанд, зеро Tremella fuciformis таъсири хунуккунанда дорад ва тухми лотус асабкунанда аст ва эҳтимолан аломатҳоро шадидтар мекунад. Нигоҳдории шабонарӯзиро дар яхдон нигоҳ доред ва ҳангоми гарм кардани дубора ба ҷои печи печи буғ кунед, то талафоти ғизоӣ пешгирӣ карда шавад.
Азхуд кардани ин нуктаҳои калидӣ ба шумо имкон медиҳад, ки аз ширинии гармкунандаи тухми Lotus Seed ва Tremella fuciformis шӯрбо лаззат баред ва ҳамзамон манфиатҳои ғизоии онро ба ҳадди аксар расонида, онро интихоби нарм барои некӯаҳволии ҳаррӯза гардонед.
